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Piamonte

El nombre Piamonte lo está diciendo: al pie del monte o montaña, que ya es una indicación de su entorno geográfico. Haciendo frontera con Suiza al norte y Francia al oeste, está prácticamente rodeado por los Alpes y los Apeninos y dispone por lo tanto de magníficas estaciones de esquí, como Sestriere, Bardonecchia y Limone Piemonte. No es exagerado afirmar que la región es un paraíso para los amantes de la buena mesa, el vino, el arte y la cultura – recomendándose al visitante probar la apreciada trufa blanca y el magnífico Barolo tinto.

La principal urbe es Turín, conocida por ser una dinamo industrial, pero también un importante centro del arte barroco que puede presumir de algunos museos de categoría mundial. Si lo que busca es el esquí y el trekking, lo encontrará en la reducida pero magnífica región del Valle D’Astoa, al pie de los picos más altos de Europa como el Mont Blanc y el Mattehorn – un escenario paradisíaco de valles, castillos y paisajes que parecen extraídos de una tarjeta postal.

Gastronomía La cocina piamontesa es deliciosa. Tiene por un lado platos tradicionales que reflejan la cultura campesina, a base de recetas con ingredientes de bajo coste. Por el otro están los platos que muestran la evolución gastronómica que tuvo lugar en las cocinas de los aristocráticos palacios.

Le cabe un lugar de honor a los antipastos (entremeses), que son los protagonistas de cenas en Monferrato o Langhe. Uno de los entremeses favoritos está compuesto de anchoas en una salsa roja con pimientos o con una salsa blanca con avellanas.

Luego están los productos cárnicos en lonchas, el paté de atún, la anguila, la lengua cocida y el bagnetto verde – una salsa de ajo, perejil y anchoas. Y no hay que olvidar la “bagna cauda” que protagoniza muchos planos piamonteses: se trata de una salsa espesa en la que se mojan verduras crudas como el apio, cardos, pimiento dulce, repollo, etc. Sopas claras, como la minestrone y la sopa de ajo, se combinan con los ravioli o taglierini y son famosos primeros platos de esta región. Los platos principales incluyen la carne de vaca cocida, vaca o ternera a la plancha o a la parrilla, y un surtido de comida frita que llaman “fritto misto” compuesto de salchichas, sesos, cereales y otros ingredientes.

No hay que olvidar los fabulosos vinos de la región, de los que se nos vienen a la mente el Barolo y el Nebbiolo.

Historia El nombre Piamonte aparece por primera vez a finales del siglo XII y su larga historia está muy entrelazada con la Casa de Saboya – la familia real que gobernó Italia desde 1870 hasta su abdicación en 1946.

Los Saboyas alcanzaron su cenit a mediados del siglo XVI mediante una combinación de genio militar y diplomático, convirtiendo al Piamonte en una muy importante región. En 1563, hicieron de Turín la capital oficial del Piamonte, distanciando así a los Saboyas del trasfondo expansionista del Reino Francés. En 1798 la región fue ocupada por Napoleón y el rey Víctor Manuel huyó a Cagliari, la capital de la no ocupada isla de Cerdeña.

La administración napoleónica, curiosamente, introdujo una etapa de modernidad, organización y progreso. Luego vino la unificación de Italia en 1864 y su pérdida de categoría y peso político fue casi inmediatamente mitigada por la industrialización que convirtió la región en un gran poder económico. Continúa siendo una de las regiones europeas más importantes financieramente hasta hoy en día.

Cultura En Turín y en Susa podemos encontrar interesantes huellas de los tiempos romanos. La arquitectura religiosa románico-gótica es digna de mención, con magníficos ejemplos en la Abadía de Vezzolano, la Saccra de San Michele, la Abadía de San Antonio di Ranverso, San Andrea en Vercelli y otras iglesias en Saluzzo, Chieri y Ciriè.

El estilo barroco ha influído en el aspecto de la mayoría de las ciudades piamontesas, especialmente Turín, capital del ducado de Saboya: el Palacio Carignano, el Palacio Madama, el majestuoso Castillo de Stupinigi, la Basílica de Superga que se erige cerca de la ciudad – todos ellos son buenos ejemplos de todo esto.

Actividades Los que visitan Turín no deben perderse una visita a la Armería Real, una de las mejor dotadas de Europa; el Museo Egipcio es el segundo más importante en el mundo después de El Cairo, con valiosos restos de la civilización que nos legó las pirámides. La Galería Sabauda alberga obras pictóricas de las escuelas holandesa, flamenca y piamontesa, así como obras importantes de grandes toscanos, como el Beato Angélico y Pollaiolo. En Vercelli está el Museo Borgogna con obras de pintores renacentistas locales; en Alessandria, el Museo y la Pinacoteca Municipales merecen una visita. Las galerías de arte de Asti albergan pinturas del siglo XV y del XIX.

El Museo Municipal de Cuneo está especialmente dedicado a la historia y tradición artística local. Y en Novara tenemos el interesante Museo Epigráfico, situado en el claustro del siglo XV de la Catedral.