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| L'Oustau de Baumanière |
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| Les Baux de Provence - Bouches-du-Rhône - Provenza–Alpes–Costa Azul |
| Estancia Lujosa |
| Number of rooms: 30 |
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Un hotel distinguido y hasta poético, en donde la comida es realmente sensacional. Todo ello combinado con el lujo refinado de una casa rural del siglo XVI, restaurada, con jardines de rosales, espliego y olivares – eso es L’Oustau de Baumanière, justo a la salida del pueblo de Les Baux.
Advertimos de entrada que en lo que se refiere al desembolso, una estancia aquí puede resultar algo más cara de lo normal. Claro que esos días en L’Oustau de Baumanière tampoco van a ser normales. El hotel está en uno de los sitios más bonitos de la Provenza, a cinco minutos andando del centro de Les Baux y en un precioso y recluido valle. Dos estrellas Michelin, opulentas habitaciones que se dividen entre tres casas de labranza – L’Oustau, Le Manoir y Le Guigou – todas maravillosamente decoradas y con una exquisita atención al detalle, para máximo confort del visitante. Bienvenidos a un espectacular edén.
El ambiente rechaza cualquier intención minimalista en favor de un estilo más cálido y entusiasta. Una de las habitaciones tiene un pequeño pino creciendo en su interior; las baldosas de algunos baños son de colores vibrantes; mientras que el azul pálido y el verde oliva de otros espacios interiores recuerdan un tipo de francés más clásico – una mezcla de lo tradicional y lo moderno, con ambos trabajando al unísono para crear un ambiente de vitalidad y frescura.
Otra cosa que nos impactó de L’Oustau de Baumanière son las sillas y bancos en la parte exterior – como si alguien quisiera obligarle a uno a relajarse, a sentarse y disfrutar de esos paisajes increíbles, rodeado de olivares y de las fragancias de Provenza.
Un hotel extraordinario en un sitio muy especial. Un capricho para aquellos que durante unos días quieran olvidarse del resto del mundo.
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Hay una razón por la que Van Gogh vino a esta parte de Provenza, rechazando la frialdad de Paris por una vida más inspirada en el sur. Los girasoles, los cipreses y las noches estrelladas continúan formando un telón de fondo de ensueño en este entorno, siendo las oportunidades para explorarlo ilimitadas.
Sin embargo, si lo que le apetece es quedarse cerca del hotel y darse el gusto de un buen masaje, tumbarse en la piscina o leer bajo un olivo, éste es el sitio perfecto para hacerlo. Les Baux, a cinco minutos de distancia, es uno de los pueblos más bonitos de Francia. Aunque tiende a llenarse en julio y agosto, la ventaja de L’Oustau de Baumanière es que estás en el pueblo y fuera de él. Las granjas están distribuidas en un pequeño valle bajo el hotel, aportándole paz y tranquilidad.
Les Baux está cerca de Arles, Nimes, Aviñón y Aix-en-Provence y constituye una perfecta base desde donde explorar esas ciudades que lo rodean. Arte, templos y anfiteatros romanos, y la estupenda cocina tradicional que “funde” los platos mediterráneos con los más clásicos franceses.
La Camarga, con toda su extensión, también está cerca: llanuras salvajes y desnudas, más pobladas de caballos que de seres humanos – y numerosas playas para los que prefieren el mar.
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Si se llega del norte por la A7, coger la salida de Avignon y seguir en dirección Noves primero y luego St. Rémy y Les Baux.
Desde el sudeste, coger la salida de St. Martin-de-Crau en la A54 y seguir en dirección Mausanne y luego Les Baux.
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