| Normandía hotels |
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| Selección de hoteles con encanto, turismo rural, pequeños hostales y hoteles de lujo en Normandía. |
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| La región de Normandía, en Francia, combina 500 kms de dramático litoral con el verde lujuriante de su campiña interior, bulliciosos mercadillos en las aldeas y monumentos históricos como puedan ser las ciudades de Caen, Bayeux y Rouen. Abundan las delicias gastronómicas, desde estupendos quesos hasta la sidra y el calvados. Normandía se corresponde con el ducado del mismo nombre y está situada en la costa sur del Canal de la Mancha, entre Bretaña (al oeste) y Picardía (al este). Su territorio abarca tanto en el norte de Francia como las Islas del Canal – una soberanía que comparten Francia y Gran Bretaña. Administrativamente se divide en dos regiones: Baja Normandía y Alta Normandía. Las Islas del Canal (Iles Anglo–Normandes, en francés) comprenden las demarcaciones de Guernsey y Jersey. El nombre proviene del asentamiento y conquista del territorio por los vikingos (Northmen – hombres del norte) a partir del siglo IX y confirmado por tratado en el siglo X. Durante siglo y medio, a partir de la conquista normanda de Inglaterra en 1066, ambas estuvieron gobernadas por los mismos soberanos, aunque a partir del 1204 el territorio continental pasó a manos de Francia. La población es de unos 3,5 millones y la parte francesa, de 3,36 millones, representa el 5,5% del total del país. Baja Normandía es predominantemente agrícola, siendo la ganadería el sector de mayor importancia. Alta Normandía posee una mayor concentración industrial. Ambas producen una importante cantidad de sidra, así como de calvados – un licor de manzana. Otras actividades de importancia económica son los productos lácteos, el lino, la crianza caballar, la pesca, el marisco y el turismo. La región alberga tres centrales nucleares. |
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| La historia bretona se remonta al Paleolítico (> 5000 a.C.) cuando cazadores–recolectores recorrían esta zona. Entre 3500 y 1500 a.C., nuevos pueblos procedentes del Mediterráneo traen consigo sus tradiciones y su religión. Más tarde llegan los celtas y se establecen en la parte este de la región. En el siglo I a.C., los romanos conquistan Normandía y en el siglo III d.C. hace su aparición el cristianismo. La romanización de la zona se alcanza con los métodos tradicionales: carreteras romanas y una política de urbanización. Varios siglos más tarde se crea el feudo de Normandía para el vikingo Rollo (también conocido como Roberto de Normandía) que había sitiado París, pero que en 911 aceptó el vasallaje al rey de los francos occidentales, Carlos el Simple, a través del Tratado de Saint Clair-sur-Epte. A cambio de rendir homenaje y sumisión, Rollo ganó un territorio que él y sus aliados vikingos habían previamente conquistado – el nombre de Normandía es un reflejo de su origen vikingo. Los descendientes de Rollo y sus seguidores adoptaron el idioma local galo-románico, se mezclaron con los habitantes del lugar y se convirtieron en normandos – una mezcla francófona de escandinavo, orcadio y anglodanés. Uno de los descendientes de Rollo, Guillermo, duque de Normandía, se convirtió en rey de Inglaterra tras la conquista normanda que culminó con la batalla de Hastings en 1066, mientras seguía conservando el feudo de Normandía para si y sus descendientes. Además de las conquistas de Inglaterra, Gales e Irlanda, los normandos se dispersaron por muchos otros territorios. En 1204, durante el reinado del rey Juan, la Normandía continental fue arrebatada a los ingleses por el rey francés Felipe II, mientras que el resto (las Islas del Canal) permanecía bajo control de Inglaterra. En 1259, Enrique III de Inglaterra reconoció la legalidad de la posesión de Francia de la parte continental bajo el Tratado de París – aunque sus descendientes lucharan a menudo por recuperar dicho control. En 1315, Luis X concedió la Charte aux Normandes que, de forma análoga a la Magna Carta que entró en vigor en Inglaterra en 1204, garantizaba la libertades y privilegios de la provincia. Normandía fue ocupada por tropas inglesas durante la Guerra de los Cien Años, en 1346–1360 y de nuevo en 1415–1450. Volvió a la prosperidad hasta las Guerras de Religión en que muchas ciudades normandas (Alençon, Rouen, Caen, Coutances, Bayeux) se unieron a la Reforma y hubo luchas por toda la provincia. Las Islas del Canal pasaron por un periodo de calvinismo tras la Reforma (protestante) que fue suprimido cuando se impuso el anglicanismo como continuación a la Guerra Civil inglesa. Durante la II Guerra Mundial, y tras el armisticio del 22 de junio de 1940, Normandía fue parte de la zona de ocupación alemana. En el Día D, el desembarco en sus playas fue escenario de una invasión masiva de la zona ocupada por los alemanes, por las fuerzas aliadas. Con ello se logró el restablecimiento de la República Francesa, cambiando totalmente el curso de la guerra. El resto de Normandía fue liberado el 9 de mayo de 1945, al final de contienda, cuando se dio por finalizada la ocupación de las Islas del Canal. |
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| El lenguaje bretón es el único idioma celta que se habla en el continente. Igual que en Escocia, Gales e Irlanda, en las Islas Británicas, existe un movimiento real a favor de mantener este antiguo idioma vivo en Normandía. Los duques de Normandía encargaron e inspiraron literatura épica para registrar y legitimar su gobierno. Tras la división de 1204, la literatura en francés se convirtió en modelo de desarrollo de las artes – Olivier Basselin escribió el Vaux de Vire, origen literario del “vaudeville”. Los hermanos Corneille, Pierre y Thomas, nacidos en Rouen, fueron grandes figuras de la literatura clásica francesa, mientras que David Ferrand (1591–1660) con su Muse Normande estableció un hito en la literatura en lenguaje normando. El Romanticismo atrajo pintores a las costas del Canal – Bonington y Turner cruzaron sus aguas desde Gran Bretaña atraídos por la luz y el paisaje. Desde 1860, pintores a “plein-air” – que trabajaban fuera de su estudio – se vieron atraídos a Normandía por el fácil acceso en tren desde París y el número creciente de turistas que visitaban el litoral de Calvados. Las escenas de playa de moda de los cuadros de Eugène Boudin son características de este periodo. El jardín de nenúfares en Givenchy, de Claude Monet, es una de las atracciones turísticas más populares de la región – y fue su “Impresión, sol naciente” la que sirvió de punta de lanza para el movimiento llamado Impresionismo. El francés es el único idioma oficial de Normandía continental, mientras que el inglés también lo es en las Islas del Canal. Arquitectónicamente, las catedrales, abadías (como la Abbaye Notre-Dame du Bec) y castillos normandos, caracterizan el antiguo Ducado y reflejan una pauta de arquitectura normanda que también se practicó en Gran Bretaña a partir de la conquista normanda en 1066. La arquitectura autóctona en la baja Normandía se manifiesta a través del granito, material de construcción que predomina localmente. La parte sur de Bagnoles-de-l’Orne está repleta de chalés burgueses del estilo Belle Epoque, con fachadas policromadas, balcones que sobresalen y un tejado característico. Toda esta zona, construida entre 1886 y 1914, tiene una personalidad “bañolesa” típica de las vacaciones de la clase alta de aquella época. |
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| El paisaje característico de Normandía consiste en una campiña en la que pasta ganado vacuno – y hay manzanos por todas partes. El país produce y exporta una gran cantidad de productos lácteos y entre sus quesos se encuentran el Camembert, Livarot, Pont l’Eveque, Brillat-Savarin, Neufchâtel, Petit Suisse y Boursin. Su nata y mantequilla son usadas ampliamente en especialidades gastronómicas. El pescado y marisco normandos son de calidad superior – el rodaballo y las ostras de la península de Cotentin son apreciados manjares en toda Francia. En cuanto a bebidas, se produce sidra en gran cantidad, así como Perry (un licor de pera) y variantes de aguardiente de manzana, de las que calvados es la más famosa. El “trou normande” durante el almuerzo es una pausa entre platos en la que los comensales beben una copa de calvados, costumbre que aún es seguida en muchos hogares. Las manzanas se utilizan también en cocina, por ejemplo las “moules à la normande” son mejillones cocinados con manzana y nata; los “bourdelots” son manzanas al horno con hojaldre. Otras especialidades regionales incluyen las “tripes à la mode de Caen”, “andouilles” y “andouilletes”, cordero presalado, marisco y pescado (mejillones, vieiras, langosta, caballa. . .) y “teurgoule” (pudín de arroz con especias). Otros platos normandos incluyen el pato “à la rouennaise”, pollo salteado “yvetois” y el ganso “en daube”. El conejo se cocina con colmenillas, o “à la havraise” (relleno con manitas de cerdo trufadas). La región también es conocida por la pastelería – es cuna de las brioches (en especial las de Évreux y Gisors), así como de los “douillons” (peras con hojaldre al horno), “craquelins”, “roulettes” en Rouen, “fouaces” en Caen, “fallues” en Lisieux. Hay gran número de excelentes restaurantes, con un total de 28 estrellas Michelin. |
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| Normandía es país de contrastes – mezcla de litoral y de unos campos que disparán la imaginación de los amantes de la cultura y de lo verde. Es una región llena de recursos – ríos, bosques y nunca lejos del mar. Los pequeños puertos pesqueros se han ido convirtiendo con los años en afamados lugares de veraneo, donde gente del mundo entero viene a pasar sus vacaciones. Y mientras muchos le sacan el mayor partido a playas y puertos, el campo sigue atrayendo a los que buscan la paz y la relajación en medio de la naturaleza – con sus paisajes ondulados y verdes prados, Normandía ofrece unos escenarios de ensueño. También descubrirá mansiones, abadías, castillos y muchos sitios tradicionales de los que conservar una agradable memoria. Tierra del Caballo, es como podríamos describir Normandía, con sus prestigiosas caballerizas y las famosas carreras tan típicas de la región – especialmente en Deauville, donde se realiza también la famosa subasta de “yearlings” (potros de un año) todos los años. Esta zona es un auténtico paraíso del golfista – hay 23 campos de dieciocho hoyos o más, abiertos todo el año. También es una de las mejores regiones para el reo y el salmón – y sus ríos y lagos parecen una fuente inagotable de peces. Normandía es famosa por sus verdes campos y paisajes que invitan a ser recorridos a pie, a caballo o en bicicleta. |
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