Locanda del Castello

Die Toskana ist uns allen für ihre atemberaubende Landschaft und Architektur, sowie für ihre hervorragenden kulinarischen Köstlichkeiten bekannt. Dennoch ist es dieser einzigartigen Region gelungen bislang unentdeckte Geheimnisse zu bewahren.  So werden Sie, sollten Sie nicht gerade ein Experte für delikate weiße Trüffel sein, wahrscheinlich noch nie etwas von San Giovanni d’Asso gehört haben.

Die kleine Ortschaft liegt versteckt im schönen und noch weitgehend unbekannten Süden der Toskana. Als wir uns – voller Vorfreude – auf dem Weg zum Hauptplatz der Ortschaft machen, sind wir von der Anzahl der Menschen, die in die entgegengesetzte Richtung strömt, überwältigt.

Gehen etwa alle Einwohner gleichzeitig mit ihren Hunden Gassi? Oder findet eine Stadtverstammlung im Nachbarort statt? Doch plötzlich kommt es uns in den Sinn: wir befinden uns hier in der Heimat der wohl „teuersten Delikatesse der Welt“, und all diese Menschen sind Trüffel-Jäger auf der Suche nach ebendieser Köstlichkeit mit seinem berauschenden Aroma.

Aufgrund der natürlichen Besonderheiten der Umgebung, sowie der positiven Umwelteinflüsse findet man hier Trüffel von ganz besonders hoher Qualität. Diese kostbaren Delikatessen sind nicht leicht zu finden und oftmals weit unter der Erdoberfläche versteckt. So müssen speziell für die Trüffelsuche ausgebildete Hunde eingesetzt werden, um die wertvollen Schätze ausfindig zu machen, ohne sie dabei zu beschädigen.

Die Mühen der erfolgreichen Trüffel-Jäger werden redlich belohnt. So kann es ein Kilogramm des kostbaren „weißen Goldes“ auf dem internationalen Markt auf einen stolzen Preis von bis zu 3.000 Euro bringen.

Die Trüffelsaison verläuft fast über das ganze Jahr hinweg, wobei man die kostspieligen „weißen Diamanten“, wie sie auch gerne genannt werden, vor allem im Herbst und Frühwinter findet.

Ein freundlicher Dorfbewohner beschreibt uns seine Leidenschaft für den seltenen Schatz mit folgenden Worten: „Manchmal sind wir zwar erschöpft von der Suche nach den Trüffeln, doch vom Essen der Köstlichkeit werden wir niemals müde“.  Scheinbar jeder in San Giovanni ist dem Trüffel-Jagdfieber verfallen und das bereits über Generationen hinweg.

Nicht verwunderlich also, dass dieser Ort  zum offiziellen Zuhause des bisher ersten italienischen Trüffel-Museums wurde. Hier werden Besuchern auf rund 250 Quadratmetern tiefe Einblicke in die geheime Welt des Trüffels geboten.

Wenn Sie selbst Zeuge dieses einzigartigen Jagd-Erlebnisses werden möchten, dann sollten Sie Ihren Aufenthalt auf jeden Fall in der Locanda del Castello planen. Das Hotel schmiegt sich an die Stadtmauern, die das Schloss des bezaubernden Städtchens umgeben, an. In den Gemäuern aus dem 16. Jahrhundert fanden über die Jahrhunderte Reiter, Aristokraten, der königliche Hofstaat und einfache Reisende Zuflucht.

Auch heute empfängt das kleine charmante Hotel Reisende mit warmer Gastfreundschaft. Silvana konnte die authentische Atmosphäre des Hauses bewahren und mit ihrem guten Geschmack und der Liebe zum Detail verfeinern.

So sind die sieben Zimmer und Suiten mit alten Familienstücken dekoriert und bieten einen wundervollen Ausblick auf die malerische Umgebung. Auch das hauseigene Restaurant der Locanda wird dem kulinarischen Ruf von San Giovanni d’Asso zweifellos gerecht.

Es befindet sich im vornehmsten Teil des Gebäudes, der ehemals die mittelalterliche Olivenpresse beherbergte und noch heute zahlreiche Besonderheiten aus vergangenen Tagen offenbart. Nicht nur das Ambiente des Restaurants hat es uns angetan, sondern natürlich vor allem die köstliche Kombination aus weißen Trüffeln mit Pecorino Käse, prosciutto, Montalcino-Honig und Safran, die einem zweifellos das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Wie wir bereits eingangs erwähnt haben, gibt es nicht mehr viele unentdeckte Geheimnisse der Toskana - doch dieser Hochgenuss gehört mit Sicherheit dazu. La Locanda del Castello Piazza Vittorio Emanuelle 11 Sa Giovanni d’Asso Toskana Italien

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