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Reisen und gute Küche

Bezaubernde Reiseziele

Es gibt Orte die einfach eine Reise wert sind, sei es wegen der atemberaubenden Landschaft, der schmackhaften lokalen Küche oder um zu sich selbst zu finden. Hier finden Sie eine Auswahl unserer beliebtesten. Sollten Sie selbst einen solchen Ort kennen, würden wir uns freuen von Ihnen zu hören

Gute traditionelle Küche

Das Feinste der traditionellen Küche zu entdecken und zu genießen ist ein besonderes Erlebnis. Diese Auswahl lokaler Spezialitäten und wo sie zu finden sind wurde von Lesern, Hotels und Secretplaces zusammengestellt.

Geheimtipps

Es gibt nicht mehr viele unbekannte Orte. Aber einige von Einheimischen geschätzte Plätze sind dem Reisenden noch unbekannt.

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Verstecktes Andalusien

Alajar / Andalusien Huelva / Spanien

Verstecktes Andalusien

Molino Rio Alajar

Nach kaum einer dreiviertel Stunde Fahrt von Sevilla verlässt man die Schnellstrasse N-433 und fährt wie in eine andere Zeit. Durch dichte Kastanien- und Korkeichenwälder führt die Bergstrasse hinab ins Tal. Bereits von weitem fällt der Blick auf das sich wie eine sich sonnende rote Eidechse durchs Tal schlängelnde Bergdorf Alájar. Alájar, arabisch für “Stein”, verdankt seinen Namen einem imposant über dem Dorf hängenden Felsvorsprung auf dessen Spitze das Kloster Peña de Arias Montano thront. Das idyllische Dorf liegt in einem der schönsten Täler des weitgehend unbekannten Naturparks “Picos de Aroche y Sierra de Aracena” 80 km nordwestlich von Sevilla.

Diese vom Massentourismus noch unentdeckte Perle Andalusiens ist auch der Ursprungsort des weltberühmten “Jamón de Jábugo”, der zu den besten Schinken der Welt gehört. Die kleinen schwarzen iberischen Schweine, die sich im Herbst und Winter ausschließlich von herabgefallenen Eicheln in den unendlichen Wäldern ernähren sind allgegenwärtig. Man hat sich noch nicht ganz an den faszinierenden Anblick der Natur gewöhnt und schon geht es wieder links ab, vorbei an blühenden Wiesen, einen von jahrhundertealten Steinmauern begrenzten Feldweg hinab, durch das kleine Flüsschen und dann liegt es vor Ihnen. Das Molino del Rio Alájar.

Die hübsche kleine Anlage besteht aus 6 Landhäuschen für 2 bis 6 Personen, harmonisch in die Landschaft integriert. Die kleinen Bungalows sind der Umgebung entsprechend rustikal eingerichtet aber voller liebevoller Details. Alle im Bau und Einrichtung verwendeten Materialien stammen aus Bauernhäusern der Umgebung und geben dem Ganzen ein angenehmes Flair. Luxus wäre hier auch fehl am Platz.

Jedes Häuschen verfügt über eine voll ausgestattete Küche und beruht auf dem System der Selbstverpflegung. Aufgrund der hervorragenden Küche dieser Gegend und einer Vielzahl exzellenter Restaurants in der näheren Umgebung werden Sie diese jedoch wohl kaum benutzen.

Das Molino Rio Alájar bietet standardmäßig kein Frühstück an, so dass bei Buchung, zumindest für den Anreisetag die Bestellung eines Frühstückskorbes mit lokalen Spezialitäten zu empfehlen ist. Berghonig, Butter, handgeschnittener Jamón und Caña de Lomo (luftgetrocknetes Filet des iberischen Schweins) sowie ein ganzer Laib Bauernbrot gehören dazu. Für die nächsten Tage werden Ihnen Peter und Monica genügend Tipps für den Einkauf der frischesten Produkte dieser bezaubernden Gegend verraten haben

.

Aber

wie gesagt, Sie werden wahrscheinlich nicht dazu kommen wenn Sie erst einmal die Küche des José Vicente im 10 km entfernten Städtchens Aracena gekostet haben. In diesem kleinen Restaurant gibt es zwar eine Speisekarte, besser ist es jedoch sich einfach dem Menu des Tages hinzugeben. Es ist einfache auf den Naturprodukten basierende Küche, deren geniale Zusammensetzung jedoch den verwöhntesten Gaumen in Entzücken versetzt. Der “Salmorejo”, eine Art Gazpacho, mit im Schmalz des iberischen Schweins gebratenen Thunfischscheiben wird Sie überraschen. Das einfache Rührei mit wildem Spargel, Jamón de Bellota, Olivenöl und Koriander ist in Worten nicht zu beschreiben.

Nach diesem Mahl zieht es Sie sicherlich zurück ins Molino del Rio Alájar. Dort angekommen können Sie auf der Terrasse Ihres Bungalows den Duft der Natur und die unbeschreibliche Unberührtheit der Natur genießen. Die monderhellten Nächte und der Gesang der Nachtigall lassen Sie allen Stress des heimischen Alltags vergessen.

Den nächsten Tag können Sie am Pool verbringen oder eine 1 ½ stündige Wanderung ins benachbarte Linares de la Sierra unternehmen. Dieser wunderschöne Spaziergang führt durch unberührte Natur entlang an einem Gebirgsbach in welchem Sie sich an heißen Tagen erfrischen können. In Linares empfehlen wir das Mesón Arrieros (vorher anrufen ob es geöffnet ist), ein kleines Restaurant mit einer interessanten Mischung baskischer und andalusischer Küche. Zurück am Besten mit dem Taxi. 

In und um Alájar
Die Fülle lokaler gastronomischer Spezialitäten und Produkte der Natur sind an sich schon fast eine Reise wert. Hier eine kleine Auswahl empfehlenswerter Gaststätten:

Restaurante José Vicente
Kreativ gestaltete traditionelle Küche der Region. Iberisches Schwein, Waldpilze und wilder Spargel stehen im Vordergrund. Reservierung empfohlen.
Avenida de Andalucía, 53
Aracena
Tel: +34 959128455

Casa El Padrino
Rustikales Restaurant mit hausgemachten luftgetrockneten Spezialitäten und frischen Zutaten der Natur.
Pl. Miguel Moya, 2
21340 Alájar
Huelva
Tel: +34 959 125 601

Restaurante Arrieros
Andalusische Küche mit baskischem Einfluss zubereitet mit frischen Zutaten der Sierra de Aracena und den Gemüsegärten von Linares de la Sierra.
Arrieros s/n
Linares de la Sierra
Huelva
Tel: +34 959 46 3717

Jabugo de Sánchez Romero Carvajal
Jamón de Jabugo ist eine der Köstlichkeiten dieser Welt. Mit den Besten gibt es bei Sánchez Romero Carvajal.
Bollullos
Par del Condado
Huelva.

Molino Rio Alájar
Finca Cabezo del Molino s/n
21340 Alajar
Huelva
Spanien


Secretplaces

Secretplaces ist ein unabhängiger Reiseführer für bezaubernde Hotels und Unterkünfte in einigen der schönsten Ecken der Welt. Wir haben in den vergangenen Jahren tausende von Unterkünften besucht und nur die Besten in unsere Auswahl aufgenommen